La dénutrition se caractérise par une alimentation déficiente en nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme ! La Haute Autorité de Santé qui a jugé le phénomène sous-estimé, lui consacre une semaine de sensibilisation, chaque année au mois de novembre, depuis 6 ans. Focus sur cette pathologie complexe et sournoise dont les conséquences sur la santé sont préoccupantes !     MALNUTRITION ET DÉNUTRITION La malnutrition englobe deux modes de nutrition délétères pour la santé : la sur consommation de nourriture, notamment de sucre et de graisse qui mène à l’obésité et, la sous consommation de nutriments essentiels (protéines, vitamines, minéraux), qui, à l’inverse, génère une perte de poids, en particulier une perte de la masse musculaire -dite sarcopénie-.